Un client se așază pe scaun și, cât își pune pelerina, apucă să vadă trei lucruri: părul de pe jos de la omul dinainte, pieptenele lăsat pe masă și prosopul de pe spătar. În acele zece secunde a hotărât deja dacă mai vine.
Nimeni nu îți va spune „mi s-a părut murdar”. Pur și simplu nu se va mai întoarce. De aceea, curățenia nu este un detaliu din culise, ci o parte din serviciul pe care îl vinzi.
Ce observă clientul
- Podeaua. Părul altcuiva sub scaun este primul lucru văzut.
- Pelerina și prosopul. Sunt curate sau se vede că au mai fost folosite?
- Pieptenii și periile. Au fire de păr între dinți?
- Lama. A fost schimbată în fața lui?
- Mâinile frizerului.
- Oglinda, chiuveta și masa de lucru.
Rutina dintre doi clienți
Durează două minute și se face de fiecare dată, la fel, chiar și când este coadă la ușă.
- Mătură părul din jurul scaunului.
- Scutură și șterge scaunul, inclusiv cotierele și tetiera.
- Curăță instrumentele folosite: scoate părul din piepteni și din capetele mașinilor de tuns, apoi dezinfectează-le.
- Schimbă lama briciului.
- Pune o pelerină curată și un guler de hârtie nou.
- Ia un prosop curat.
- Spală-te pe mâini.
Dacă programul nu îți lasă aceste două minute, problema este în program, nu în rutină.
Instrumentele
Aici se face diferența dintre „arată curat” și „este curat”.
- Întâi cureți, apoi dezinfectezi. Dezinfectantul nu lucrează prin stratul de păr și grăsime.
- Respectă timpul de contact scris de producător pe ambalaj. O pulverizare ștearsă imediat nu dezinfectează.
- Lamele sunt de unică folosință. Una pentru fiecare client, fără excepție.
- Capetele mașinilor de tuns se curăță de păr și se dezinfectează după fiecare client.
- Ține separat instrumentele curate de cele folosite. Două recipiente, clar marcate.
- Soluția din recipientul cu piepteni se schimbă regulat. Un lichid tulbure nu convinge pe nimeni.
Normele sanitare care se aplică frizeriilor sunt stabilite de autorități și se pot schimba. Verifică cerințele la zi pentru activitatea ta: acest articol descrie bune practici, nu ține locul lor.
Prosoapele și pelerinele
- Un prosop pentru un singur client. Prosoapele folosite merg direct într-un coș închis.
- Spală-le la temperatură înaltă și usucă-le complet.
- Ai mai multe decât crezi că îți trebuie. În ziua în care rămâi fără prosoape curate, vei fi tentat să refolosești unul.
- Gulerul de hârtie împiedică pelerina să atingă pielea gâtului. Costă foarte puțin.
Bărbieritul și tăieturile
Bărbieritul este serviciul la care igiena contează cel mai mult, pentru că lama atinge pielea.
- Deschide lama nouă în fața clientului.
- Folosește un prosop curat pentru fiecare etapă.
- Dacă apare o tăietură mică, oprește sângerarea cu un produs de unică folosință, nu cu ceva folosit de la un client la altul.
- După o tăietură, instrumentul iese din uz până este curățat și dezinfectat.
Dacă observi pe pielea clientului o iritație sau o leziune, spune-i calm și evită zona. Este un gest de grijă, nu un refuz.
Fă curățenia vizibilă
Igiena care nu se vede nu liniștește pe nimeni.
- Schimbă lama și scoate instrumentele din recipient în fața clientului.
- Ține dezinfectantul la vedere, pe masa de lucru.
- Mătură înainte ca următorul client să se așeze, nu după.
Nu este teatru. Este felul în care omul află ceea ce oricum faci.
Sfârșitul zilei
Zece minute înainte de închidere:
- podeaua, spălată, nu doar măturată;
- chiuveta și masa de lucru, șterse;
- instrumentele, curățate, dezinfectate și puse la loc;
- prosoapele folosite, duse la spălat;
- coșul de gunoi, golit.
A doua zi dimineață, primul client intră într-un loc curat.
O listă pe perete
Scrie rutina pe o singură foaie și pune-o acolo unde o vede echipa. Un frizer nou o învață din prima zi, iar într-o sâmbătă aglomerată nimeni nu trebuie să-și amintească nimic: se uită pe listă.
Timp pentru curățenie, trecut în program. Pe RezervăOra poți seta un buffer între programări, astfel încât cele două minute dintre clienți să existe cu adevărat.