La ora 11:00 ești cu zece minute în urmă. La 13:00, cu douăzeci și cinci. La 16:00 clienta așteaptă de patruzeci de minute, iar tu nu ai mâncat nimic. Nu ai lucrat încet. Programul a fost construit pe durate care nu există.
Durata trecută în calendar este o promisiune făcută clientului următor. Dacă este greșită, întârzierea se adună de la o programare la alta până seara.
De unde vin duratele greșite
- Din optimism. Treci cât durează serviciul când totul merge perfect, nu cât durează de obicei.
- Din obișnuință. „Tunsul e 30 de minute” a fost adevărat acum câțiva ani, la alt tip de tunsori.
- Din ce lipsește. Calculezi doar lucrul propriu-zis, fără primire, discuție, plată și curățenie.
Ce intră, de fapt, într-o programare
Un serviciu nu începe când iei foarfeca în mână. Începe când clientul intră pe ușă:
- primirea și discuția despre ce își dorește;
- pregătirea: spălat, protecție, materiale;
- serviciul propriu-zis;
- finalul: oglinda, sfaturile, plata, programarea următoare;
- curățenia și pregătirea locului.
Pașii 1, 4 și 5 lipsesc cel mai des din calcul, iar împreună iau zece-cincisprezece minute.
Măsoară două săptămâni
Nu ghici. Timp de două săptămâni notează, pentru fiecare serviciu, ora la care a intrat clientul și ora la care locul a fost gata pentru următorul. După zece-cincisprezece măsurători vezi două lucruri: durata obișnuită și cât de mult variază.
Pentru calendar alege durata care acoperă cele mai multe cazuri, nu media. Un exemplu ilustrativ: dacă un tuns îți ia între 35 și 50 de minute și de cele mai multe ori se termină în 45, treci 45, nu 40.
Durata și pauza sunt lucruri diferite
- Durata serviciului este timpul în care lucrezi cu clientul.
- Pauza dintre programări este timpul pentru curățenie, aerisire și un pahar cu apă.
Dacă le amesteci, ori clientul vede o durată umflată, ori tu rămâi fără respiro. Setate separat, calendarul le adună singur.
Servicii cu durată variabilă
Unele servicii depind de om: vopsitul depinde de lungimea părului, consultația de problema pacientului. Ai trei soluții:
- Variante separate: „Vopsit păr scurt” și „Vopsit păr lung”, fiecare cu durata ei.
- Durata cea mai lungă ca regulă, dacă diferențele sunt mici.
- O consultație scurtă înainte, pentru lucrările mari, ca să stabilești timpul exact.
Fiecare specialist are ritmul lui
Un coleg cu zece ani de experiență și unul aflat în primul an nu lucrează la fel de repede. Ține cont de asta când împarți serviciile: cel nou are nevoie de mai mult timp sau de servicii mai simple. Altfel va fi mereu în întârziere, iar cel experimentat va avea goluri.
Pasul dintre ore
Contează și pasul la care se afișează orele libere. Cu un pas de 30 de minute, un serviciu de 45 lasă după el un sfert de oră nefolosit. Cu un pas de 15 minute, programul se așază mai strâns.
Semne că duratele sunt greșite
- întârzierea crește pe parcursul zilei;
- sari peste pauza de masă;
- ai goluri de zece-cincisprezece minute pe care nu le poți folosi;
- clienții întreabă des „mai durează mult?”.
De două ori pe an uită-te la zilele în care ai întârziat. Dacă depășește mereu același serviciu, durata lui trebuie schimbată.
Durate reale, zile fără alergătură. Pe RezervăOra fiecare serviciu are durata lui, iar din reguli setezi pauza dintre programări și pasul la care se afișează orele libere.