Месяц был полным. Кресла были заняты, касса работала. И всё же в конце на счёте меньше, чем вы ожидали. Аренду и зарплаты вы знаете наизусть. Остальное ушло мелкими суммами, которые никто не считал.
Почему мы их не видим
Расход в 3 000 леев вы запоминаете. Десять расходов по 300 леев — нет. Их оплачивают из кармана, личной картой или из дневной кассы, и они не попадают ни в какой учёт.
Куда обычно утекают деньги
- Материалы без меры. Краска, замешанная с запасом, открытые и забытые средства.
- Подписки. Приложения, музыка, интернет, связь: оплачиваются каждый месяц, используются наполовину.
- Комиссии. Оплата картой, доставка, переводы.
- Ежедневные мелочи. Кофе, вода, салфетки, моющие средства, лампочки.
- Ремонт в спешке. Он дороже, чем своевременное обслуживание.
- Запасы с истекающим сроком. Товары, купленные «по акции» и не проданные.
- Скидки на словах. «Ладно, для вас дешевле».
Месяц, когда вы записываете всё
В течение месяца записывайте каждый потраченный лей, каким бы мелким он ни был: дата, сумма, на что. Хватит тетради или заметки в телефоне. Пока ничего не оценивайте, просто пишите.
В конце сложите по категориям. Обычно находятся два-три сюрприза.
Условный пример
Цифры выдуманы, только чтобы показать механизм:
- мелкие расходные материалы: 900 леев;
- подписки: 650 леев;
- комиссии: 500 леев;
- кофе и вода: 450 леев.
Итого 2 500 леев в месяц, то есть 30 000 леев в год. Ни одна из сумм сама по себе не бросается в глаза.
Что убрать и что оставить
Не режьте всё подряд. Разделите на три части:
- Оставляете то, что чувствует клиент: хороший кофе, чистые полотенца, качественные средства.
- Сокращаете то, что тратится впустую: отмеренные количества, заказы меньше и чаще.
- Отказываетесь от того, чем никто не пользуется: забытые подписки, товары, которые не продаются.
За экономию на комфорте клиента приходится платить позже.
Отмеряйте материалы
В услугах с большим расходом, таких как окрашивание, всё решают весы. Определите ориентировочные количества для каждого вида услуги и записывайте отклонения. Цель не в том, чтобы проверять людей, а в том, чтобы знать, во сколько вам на самом деле обходится услуга.
Проверяйте подписки два раза в год
Составьте список всех ежемесячных платежей. По каждому спросите себя: мы этим пользуемся? Есть ли более подходящий вариант? Не платим ли мы за большее число пользователей, чем у нас есть?
Скидки — тоже расход
Скидка в 50 леев, сделанная десять раз за месяц, — это 500 леев. Решите, кто имеет право давать скидки, какого размера и в каких случаях.
Привычка на десять минут
Раз в неделю вносите мелкие расходы в учёт. Раз в месяц сравнивайте с прошлым месяцем. По налоговым вопросам и по тому, что можно отнести на расходы, проконсультируйтесь с бухгалтером.
Вы знаете, сколько отработали, и вам легче увидеть, сколько потратили. С RezervăOra записи и услуги находятся в одном месте, и вы в любой момент можете сопоставить выручку с расходами.