Клиент садится в кресло и, пока на него надевают пеньюар, успевает заметить три вещи: волосы на полу от предыдущего человека, расчёску, оставленную на столе, и полотенце на спинке. За эти десять секунд он уже решил, придёт ли снова.
Никто не скажет вам «мне показалось грязно». Он просто не вернётся. Поэтому чистота — не закулисная мелочь, а часть услуги, которую вы продаёте.
Что замечает клиент
- Пол. Чужие волосы под креслом видны первыми.
- Пеньюар и полотенце. Чистые или видно, что ими уже пользовались?
- Расчёски и щётки. Есть ли между зубьями волосы?
- Лезвие. Его сменили при нём?
- Руки мастера.
- Зеркало, раковина и рабочий стол.
Порядок между двумя клиентами
Он занимает две минуты и выполняется каждый раз одинаково, даже когда у двери очередь.
- Подметите волосы вокруг кресла.
- Стряхните и протрите кресло, включая подлокотники и подголовник.
- Очистите использованные инструменты: уберите волосы с расчёсок и насадок машинок, затем продезинфицируйте.
- Смените лезвие бритвы.
- Возьмите чистый пеньюар и новый бумажный воротничок.
- Возьмите чистое полотенце.
- Вымойте руки.
Если расписание не оставляет этих двух минут, проблема в расписании, а не в порядке.
Инструменты
Здесь проходит граница между «выглядит чистым» и «чисто».
- Сначала очистка, потом дезинфекция. Дезинфицирующее средство не работает сквозь слой волос и жира.
- Соблюдайте время выдержки, указанное производителем на упаковке. Распылить и сразу стереть — не значит продезинфицировать.
- Лезвия одноразовые. Одно на каждого клиента, без исключений.
- Насадки машинок очищают от волос и дезинфицируют после каждого клиента.
- Храните отдельно чистые инструменты и использованные. Две ёмкости, чётко подписанные.
- Раствор в ёмкости с расчёсками меняют регулярно. Мутная жидкость никого не убеждает.
Санитарные нормы для парикмахерских устанавливают органы власти, и они могут меняться. Проверьте актуальные требования для своей деятельности: эта статья описывает хорошую практику и не заменяет их.
Полотенца и пеньюары
- Одно полотенце на одного клиента. Использованные сразу отправляются в закрытую корзину.
- Стирайте их при высокой температуре и полностью высушивайте.
- Держите больше, чем вам кажется нужным. В день, когда чистые полотенца закончатся, появится соблазн взять использованное.
- Бумажный воротничок не даёт пеньюару касаться кожи шеи. Стоит совсем недорого.
Бритьё и порезы
Бритьё — услуга, где гигиена важнее всего, потому что лезвие касается кожи.
- Вскрывайте новое лезвие при клиенте.
- Берите чистое полотенце для каждого этапа.
- Если появился небольшой порез, остановите кровь одноразовым средством, а не тем, что переходит от клиента к клиенту.
- После пореза инструмент откладывают, пока его не очистят и не продезинфицируют.
Если вы заметили на коже клиента раздражение или повреждение, спокойно скажите ему об этом и обойдите этот участок. Это забота, а не отказ.
Сделайте чистоту заметной
Гигиена, которую не видно, никого не успокаивает.
- Меняйте лезвие и доставайте инструменты из ёмкости при клиенте.
- Держите дезинфицирующее средство на виду, на рабочем столе.
- Подметайте до того, как сядет следующий клиент, а не после.
Это не спектакль. Так человек узнаёт о том, что вы и так делаете.
Конец дня
Десять минут перед закрытием:
- пол вымыт, а не только подметён;
- раковина и рабочий стол протёрты;
- инструменты очищены, продезинфицированы и убраны на место;
- использованные полотенца отправлены в стирку;
- мусорная корзина опустошена.
На следующее утро первый клиент входит в чистое помещение.
Список на стене
Запишите порядок на одном листе и повесьте там, где его видит команда. Новый мастер усваивает его с первого дня, а в загруженную субботу никому не нужно ничего вспоминать: достаточно посмотреть на список.
Время на уборку, заложенное в расписание. На RezervăOra можно задать буфер между записями, чтобы эти две минуты между клиентами действительно существовали.